一、红酒的保质期
红酒是一种传统的饮品，其品质与存放，都与保质期密切相关。常规情况下，红酒保质期为3-5年，但也有一些品牌的红酒保质期为10年甚至20年。其中，保质20年的红酒又称为陈年红酒，其口感优美，是高档餐厅和酒店必备的一种酒品。
二、红酒的存储条件
红酒的品质主要受存储条件影响。因此，存储红酒时应当注意以下几个方面：
存储环境：红酒应该储存在阴凉、通风、干燥、无异味的环境中，避免阳光直射。
存放角度：红酒应该以倾斜35度的角度放在酒架上，这可以让酒瓶中的葡萄渣沉淀到酒瓶底部，不会影响口感。
温度控制：红酒存储时应控制在14-18度之间，这可以保持酒品的品质。
避光：红酒应该储存在阴凉、通风、干燥的地方，可加遮光布或纱窗避光，避免阳光、日光直射。
三、陈年红酒的饮用方式
陈年红酒的饮用方式和常规红酒有所不同，下面介绍陈年红酒的饮用方式：
保持红酒的温度为16-18度，取出酒瓶后摇晃瓶身，使沉淀物充分悬浮。
将酒瓶揭开塞子，倾斜约45度角倒入醒酒器中，将酒的芳香和味道释放出来。
醒酒器中的红酒应该在1-2小时内饮用，这可以让酒品的香气和口感更好。
陈年红酒的口感比较浓郁，适合与牛排、烤肉等肉类食品搭配。
四、陈年红酒的保养与鉴定
陈年红酒需经常保养和鉴定，下面介绍陈年红酒的保养和鉴定方法：
保养：陈年红酒应该每隔6个月左右改变存储角度，将倾斜角度由原来的35度改为25度，摇晃瓶身，使沉淀物重新悬浮。
鉴定：鉴定陈年红酒的品质是否可口主要从香气、口感、色泽三个方面考虑。喝前先将酒倒出少许，闻香气；再品尝，如若口感涩苦或者发酸已经变味，说明酒质已经变差，不建议食用。鉴别陈年红酒，还得考虑酒瓶造型、酒盒及酒标认证等问题。
陈年红酒在存放20年后不仅可以饮用，而且口感更加浓郁，品质更加优美。因此，在保存过程中需选用适宜的地点和方式，同时注意醒酒、品评与鉴别，以免影响其品质。这些都需要时间和经验，但是一旦成功的保存和品尝，也必将成为人生难忘的记忆。
